Awamori – Semangat Okinawa dan Jiwa Jepang

Awamori – semangat lokal Okinawa di Jepang jauh selatan – mewujudkan sejarah, budaya, dan kepribadian khusus prefektur yang menakjubkan ini. Inilah yang rasanya Awamori rasanya, bagaimana meminumnya dan hubungan barunya dengan Yuzu.

Dengan pantai tropis lebih seperti Hawaii, lokasi yang lebih dekat dengan Taiwan daripada daratan dan budaya yang jauh lebih besar daripada Jepang, Okinawa adalah tempat yang menarik.

Tapi sementara Okinawa tampak begitu ‘tidak Jepang’, itu juga tempat paling Jepang yang dapat Anda bayangkan.

Dan mungkin kontradiksi inilah yang membuat Okinawa goyang selera Jepang ekstra. Ambil Awamori sebagai contoh. Ini seperti sake – alkohol Jepang paling populer – hanya lagi.

Seperti sake, Awamori terbuat dari nasi. Bahkan memiliki profil rasa yang sama dengan sake. Tapi alih -alih hanya memfermentasi nasi untuk membuat sake, yang serupa dalam alkohol dengan anggur, Awamori adalah nasi suling, menempatkannya dalam kategori yang sama seperti gin, wiski dan rum.

Yang tersisa adalah sesuatu yang sangat akrab namun sangat berbeda pada saat yang sama. Tidakkah Anda berpikir itu cocok dengan Okinawa Mo dengan sempurna?

Awamori – Semangat Okinawa, Jiwa Jepang

Mungkin mendapatkan namanya dari gelembung yang tidak biasa yang muncul selama penyulingan (AWA – Bubbles dan Mori – banyak) Awamori adalah konsep baru untuk Okinawa, dan untuk Jepang juga. Sampai saat ini, wilayah tersebut telah menguasai fermentasi demi bir dan sake dan sama, tetapi tidak menyaring.

Terlebih lagi, Awamori berkaitan dengan Okinawa ketika prefektur Jepang ini masih merupakan negara pulau sendiri.

Kerajaan Ayutthaya (kemudian menjadi Thailand) membawa gagasan penyulingan ke Okinawa pada abad ke -16, ketika Okinawa disebut Kyushu. Bahkan, penduduk setempat masih menyebut diri mereka sebagai Kyushu saat ini, mengikuti kebiasaan standar dan agama leluhur mereka.

Perbedaan halus inilah yang – seperti Awamori – menciptakan keunikan seperti itu.

Bagaimana Awamori dibuat?

Pertama, penyuling memfermentasi nasi Thailand gandum panjang yang selalu digunakan untuk membuat Awamori – daripada nasi biji -bijian pendek yang membuat sake. Mereka menggunakan ragi hitam yang hanya ditemukan di Okinawa untuk fermentasi, yang memberi roh rasanya sendiri.

Selanjutnya, mash ‘bir’ ini disuling dalam pot tembaga yang masih menghasilkan semangat, yang kemudian berumur dalam berbagai cara. Mereka menggunakan tangki baja, tong kayu dan bahkan pot keramik – biasanya selama tiga tahun – untuk mengembangkan rasa khusus Awamori.

Sebelum Perang Dunia II, ada Awamori hingga 300 tahun disimpan di berbagai bagian Okinawa. Sayangnya konflik menghancurkan semuanya.

Penyulingan Helios dan Ryukyu Bijin Awamori

Helios Distillery, yang membuat tidak hanya Awamori tetapi juga hal -hal seperti bir kerajinan, wiski dan kentang merah Shochu, telah berjalan mengingat 1961 dan membuat salah satu dari lima teratas banyak Awamori populer di Jepang.

Ryukyu Bijin Awamori mereka memiliki rasa yang cerah dan bersih berkat kualitas sumber air terdekat untuk penyulingan. Ini juga memiliki rasa manis yang lembut dari penuaan yang cermat.

Secara keseluruhan, ini adalah semangat minum yang sangat mudah dan tidak menunjukkan 40%ABV.

Cara Minum Ryukyu Bijin Awamori

Anda melihat penduduk setempat di Okinawa berbagi botol Awamori sepanjang waktu saat makan. Mereka menambahkan sedikit es dan air ke dalamnya, yang membuka rasa lebih banyak dan menunjukkan bahwa mereka dapat memiliki lebih banyak kacamata bersama tanpa terlalu memanjakan.

Anda juga dapat minum awamori rapi atau di atas es untuk menikmati rasa penuh, atau Anda dapat menambahkannya ke koktail dengan sangat mudah berkat profil rasanya yang santai.

Atau, penyulingan Helios telah membuat segalanya menjadi lebih mudah bagi kami dengan membuat koktail Awamori yang siap minum (RTD) ini dalam kaleng.

Awamori sangat cocok dengan jeruk, jadi RTD Ryuku Bijin dan jus yuzu asli ini menyegarkan namun memuaskan.

Ini benar -benar rasa surga ini di Pasifik, sinar selatan matahari terbit.

Anda dapat menemukan Ryukyu Bijin Awamori 700ml di Dan Murphy’s Nationwide $ 55rrp

Jika Anda menikmati cerita ini, Anda harus memeriksa beberapa artikel kami yang lain di Okinawa:
– Cara sampai ke Okinawa dan mengapa itu sepadan dengan usaha
– The Heart of Okinawa: Apa itu bintik -bintik kekuatan dan bagaimana Anda menemukannya?
– Seperti apa di Jepang tropis? Kartu pos dari Okinawa